Bärlauchpesto

[Ohrkuss]

Der Frühling ist da und in unserem Garten explodiert förmlich der Bärlauch: 1 Einkaufstüte Bärlauch eine Hand voll Pinienkerne (wer will geröstet) Knoblauch nach Geschmack (ich mag ihn sehr, deswegen 2-4 Zehen) Eine Tasse voll geriebenen Hartkäse (am besten sizilianischen Ziegenkäse, Pecorino Sardo, Parmesan...) Gutes Öl (Olivenöl, Rapsöl, was gerade da ist, bei mir wars heute das der Oliven) Prise Salz und Pfeffer Das ganze auf die effektivste Methode, die zur Verfügung steht zerkleiner und mischen. Ich nehme einen Stabmixer. Lecker!!! Und wie das riecht!!!

 

[Sabine]

Liebe Leute: beim Wildpflücken nur aufpassen, daß Ihr keine Maiglöckchen erwischt!!!Giftig!!!!!! http://de.wikipedia.org/wiki/Bärlauch das Rezept ist klasse- kann man auch dann, wenn kein Bärlauch mehr wächst, mit Basilikum oder glatter Petersilie machen