Solveig
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Zutaten: 4-5 Hände voll Bärlauchblätter 1 Zwiebel 100g Sahne (½ Becher) Salz nach Geschmack Zubereitung: Die Bärlauchblätter werden gewaschen und in feine Querstreifen geschnitten. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Nun werden die Zwiebel und der Bärlauch für etwa 10 Minuten in kochendes Wasser getan und anschließend das Wasser abgegossen. Jetzt gibt man die Sahne hinzu und würzt den Spinat nach Geschmack mit Pfeffer und Salz. Nach einem kurzen Aufkochen ist der Spinat servierfertig. Tip: Der Bärlauchspinat eignet sich sehr gut als Beilage zu kurzgebratenem Schweinefleisch.
