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  • Tolle Bilder...Island ist wohl wirklich mal eine Reise wert....

  • Spargel mit Safran

    pepeschka - - Gerichte aus Originalquellen

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    Hi Eloise, ja, irgendwann möchte ich auch mal in Welt der Sterne-Köche, aber das ist noch ein langer und harter Weg. Mein Vorbild ist Monica Galetti, die Sous-Chef bei Michl Roux Jr. ist. Eine wahnsinns Köchin, mit überragendem Talent und kreativen Ideen.

  • Spargel mit Safran

    pepeschka - - Gerichte aus Originalquellen

    Beitrag

    Hi Eloise, also an eine "historische" Präsentation habe ich ja noch gar nicht gedacht. Guter Tip ! Mit Präsentation im eigentlichen Sinne der Sterne -Küche meinen wir ansonsten ein interessantes Anrichten der Gerichte, denn das Auge isst ja mit. Aber das wäre mal eine gute Idee auch mal etwas auf historische Weise anzurichten. In meinem Beruf ist ja neben der Kochkunst auch Kreativität gefragt.Ich werde da auf jedem Fall mal in den nächsten Tagen experimentieren.

  • Spargel mit Safran

    pepeschka - - Gerichte aus Originalquellen

    Beitrag

    Das klingt echt gut und würde, bei entsprechender Präsentation,eine hochwertige Vorspeise abgeben. Werde ich mal ausprobieren und mir mal eine Präsentation ausdenken. Danke für das tolle Rezept !