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  • Zitat von Thoralf Hiltjuson: „Danke für das Rezept. Hart- oder Weichweizengries? Rest wäre vorhanden. mittelalterforum.com/index.php…2011426ae2dadaf1096f48e73 “ Ich weiss nicht, ob es bei Bulgur einen Unterschied zwischen Weich- und Hartweizen gibt. Wir verwenden den Bulgur der Marke BAKTAT. Sicherlich wird auch jeder andere Bulgur funktionieren. Mit klassischem Hartweizengries haben wir es noch nicht probiert. @Schwester_Amalia: Wir wären nicht auf Parmesan gekommen.

  • Hier unsere Version von Puls, so wie wir ihn schon seit Jahren zubereiten: Zutaten: 100g gräucherter Speck 250g Bulgur (Weizengries) 400g Suppengemüse (Lauch, Sellerie, Karotten, Petersilie) 1 kleine Zwiebel 3-4 Zehen Knoblauch 6-8 Körner Schwarzer Pfeffer 1-2 EL Honig 1-2 EL asiatische Fischsoße (Ersatz für Garum). Wer keine Fischsoße mag, kann diese auch durch Sojasoße ersetzen* 1 Liter Gemüsebrühe Butterschmalz oder Pflanzenöl zum anbraten Bezugsquelle für Gemüse und Honig sind regionale Baue…

  • Gefüllte Jalapenos

    horsadal - - Gerichte für zu Hause

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    Zitat von Professor Unsinn: „Alles richtig, was Du sagst...aber mir macht es wirklich nichts aus, wenn man beim Essen ein bisschen ins Schwitzen kommt... ich glaube, mein Geschmack ist - in dieser Hinsicht - wohl ziemlich versaut. Der Pasilla ist übrigens wunderbar aromatisch und schokoladig, er wird aber nichts bei uns, kommt halt aus Mexico. Auch der Ancho Amarillo ist nicht extrem scharf, aber dafür unglaublich fruchtig (kommt eher aus Südamerika). Hatte die damals von spicesontheweb.co.uk/ b…

  • Gefüllte Jalapenos

    horsadal - - Gerichte für zu Hause

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    Man kann die Schärfe der Chilli´s sehr gut mit Weißbrot oder besser mit Milch "entschärfen". Capsaicin ist fettlöslich. Auch der Frischkäse im Rezept mildert daher schon einen Teil der Schärfe. Mit etwas Glück bekommt man Jalapenos auch auf dem Wochenmarkt. Selbst angebaut, dauert es ca. 100 Tage von der Blüte bis zur Reife. Normalerweise lass ich die Jala´s abreifen, erkennbar dadurch, dass sie die Farbe von Grün zu Rot wechseln. Das nasskalte Wetter heuer war daher eher suboptimal.

  • Fürspann Heiligenstadt

    horsadal - - Schmuckherstellung

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    Fürspann angelehnt an einen Fund aus Heiligenstadt in Oberfranken, 13. Jahrhundert. Durchmesser ca. 4,3 cm. Material: Bronze, gegossen und von Hand überarbeitet. 100% Made in Germany.

  • Rohhaut und Pergament färben?

    horsadal - - Färben

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    Zitat von Professor Unsinn: „Das größte Problem dabei ist das Material: es muß nicht Euer Fehler sein, wenn es nicht funktioniert. Heute ist das wenigste Leder "nach alten Verfahren" (sag ich mal so) gegerbt...es ist oft mehr Chemie drin als einem erzählt wird. Nun, dann funktionieren auch manchmal die alten Rezepte nicht mehr so gut... Es gäbe nur eine Möglichkeit auf 100%igem Erfolg: die Haut selber gerben.... Ein Freund ist Sattler....und der ist allergisch auf gewisse Gerbersalze (chrom)....…

  • Rohhaut und Pergament färben?

    horsadal - - Färben

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    Zitat von askalon: „Für vegitabil gegerbtes Leder: Das Färbegut wiegen und 20% des Materialgewichts an Alaun in handwarmen Wasser auflösen, das Leder hineingegeben und unter gelegentlichem Umrühren 24 Std drin liegen lassen. Danach 100g Krapp auf 5l Wasser damit der Riemen schwimmt und 2-3 Tage drin belassen. Zwischendurch umrühren damit die Pigmente sich gut verteilen. An Rohaut scheitere ich jedoch ... selbst mit Eisenessig ... nimmt einfach nix an. “ Da ich in Kürze vor habe, wieder Ziegenle…

  • Rohhaut und Pergament färben?

    horsadal - - Färben

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    Ziegenleder habe ich schon mit Krapp gefärbt. Ist aber schon länger her. Damals war es eine Einbadfärbung, sprich im Krapp- Färbesud war auch schon das Alaun mit drin. Zur genaue Menge und Dauer der Färbung kann keine Auskunft geben, da es wir gesagt sicher schon über 10 Jahre her ist. Im Prinzip funktioniert es wie eine Wollfärbung. Ob es bei Rohhaut genau so funktioniert - einfach ausprobieren.

  • Zitat von Schwester_Amalia: „Wart mal, Nürnberg..... Wer bist du?? “ Ich war lange nicht mehr aktiv in der Szene. Ich war der mit der Spiegelreflexkamera unterwegs, blaue Jacke, Brille. Hab mich länger Andy Vogel und Bert Riken unterhalten.

  • Gefüllte Jalapenos

    horsadal - - Gerichte für zu Hause

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    Heute war Chilli-Ernte angesagt. Trotz fehlender Sonne waren die Jalapenos aber recht ordentlich gewachsen. Mit bis zu 8.000 Scoville zählen Jalapenos zu den eher milden Sorten*. Trotzdem würde ich ungeübten Scharfessern dazu raten, beim Burgerbrater mit der Krone, den Burger mit den eingelegten Jalapenos zu testen, um einen Eindruck von der Schärfe zu bekommen. Zutaten: - 12 grüne Jalapenos - 12 Scheiben Frühstücksspeck/Bacon - 12 Zahnstocher - 200g Frischkäse mit Kräutern (1 Packung) - Margari…

  • Zitat von Reiner: „Interessant sind die auf der Website des Landesamt für Kultur und Denkmalpflege Mecklenburg-Vorpommern veröffentlichten Funde des Monats. Schwein gehabt - Ein wilder Eber aus Tribohm, Lkr. Vorpommern-Rügen (kulturwerte-mv.de) (Quelle : Landesamt für Kultur und Denkmalpflege Mecklenburg-Vorpommern) “ Hübsches kleines Schweinchen. Würde gut in mein Portfolio passen.

  • Am 3.Oktober waren wir, 5 Jahre nach unserem ersten Besuch, wieder einmal im Geschichtspark zu Besuch. An Gruppen/Darstellern waren unter anderem vor Ort: 1476 Staedtisches Aufgebot, Andy Vogel, Stefan Schneidewind und einige uns nicht näher bekannte Darsteller aus dem Früh- und Hochmittelalter. Bilder der Darsteller finden sich, mit deren Erlaubnis, in FB. Insbesondere die 1476er, mit ihrem gewohnt hohem Niveau, waren definitiv eine Bereicherung.

  • Würde gut in meine Zeitstellung passen. Danke für den Hinweis, wirklich interessanter Fund. Ich gehe davon aus, dass sich die Pfeileisen nicht groß von denen für die zeitgleichen Bögen unterscheiden. Durchaus denkbar, dass diese damals neuartige Waffe auch bei der Belagerung von Horsadal am 17.06.954 zum Einsatz kam, sowohl im Heer Ottos I. als auch bei den Verteidigern in der Burg unter seinem Sohn Liudolf.

  • Klappmesser London

    horsadal - - Knochen und Horn

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    Hier ein Klappmesser angelehnt an einen Fund aus London. Klinge aus Kohlenstoff-Stahl von Rene Kohlstruck (Eysenkleider). Griff aus einer naturbelassenen Rothirschgeweihspitze. Klinge mittels Messingniet im Griff fixiert. Länge eingeklappt ohne Daumenpin ca. 10 cm, ausgeklappt ca. 16 cm. Klingenlänge ca. 7,5cm. Griffmaterial des Originals: Buchsbaumholz (Buxus), Datierung: Spätes 13. Jahrhundert. Die Geweihspitze bot sich von der Form her geradezu an und hat, finde ich, eine schönere Optik wie B…

  • Spielsteine Schleswig

    horsadal - - Historische Spiele

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    Zitat von Baer Baerson: „Sehr hübsche Arbeit kannst du auch was zum Fund sagen, weißt du für welches Spiel sie sind. Kannst du die Maße da zuschreiben. “ Vermutlich für Mühle oder ähnliches, aber leg mich bitte nicht fest. Größe zwischen ca. 2,5 - 3cm.

  • Brennesselsamen

    horsadal - - Wurz und Kraut

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    Wir sammeln die Samen wenn sie grün sind. Danach vorsichtig trocken rösten bis sie braun sind. Riechen dann nussig. Auch der Geschmack ist Richtung nussig. In Naturjoghurt 1-2 Teelöffel und Honig vom regionalen Imker. Superlecker! Aufbewahren am besten im Schraubglas. Gruß Jürgen

  • Spielsteine Schleswig

    horsadal - - Historische Spiele

    Beitrag

    Auf Wunsch hier noch einmal die Spielsteine aus Schleswig. Material: Rinderknochen, Verzierungen mit gerußtem Bienenwachs ausgelegt.

  • Ball Schleswig

    horsadal - - Lederverarbeitung

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    Zitat von das Lorb: „Zitat von horsadal: „aber leg mich bitte zeitlich nicht fest “ Nein, nein, kein Ding! Ich wollte nur eine Quelle kennen. Aktuell fehlt mir für ein Außenspiel noch das Schleudergerät, mit dem solche Bälle benutzt werden. Es hat also alle Zeit der Welt. “ Danke Dir

  • Ball Schleswig

    horsadal - - Lederverarbeitung

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    Zitat von HannaChristine: „Der sieht echt super aus. Wie groß ist der in etwa und die Form einfach aus zwei Kreisen hergestellt? Da würde mir die Beschreibung der Herstellung gefallen “ Es sind zwei Kreise. Diese werden am Rand mit gewachstem Leinengarn im Überwendlingstich vernäht. Bevor der Ball ganz zugenäht wird, wird duch die Öffnung Rohwolle reinstopft, bis er einigermaßen eine leidlich runde Form bekommt. Der Durchmesser des Originals beträgt ca. 4 cm.

  • Ball Schleswig

    horsadal - - Lederverarbeitung

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    Zitat von das Lorb: „Kann man sowas bei Dir ordern? “ Im Prinzip ja.. Nein im Ernst, ich muss eh in Kürze wieder vegetabiles Ziegenleder ordern. Aber leg mich bitte zeitlich nicht fest, zur Zeit habe ich noch viel damit zu tun alles was das Mittelalter angeht, wieder hochzufahren.