K
Kiefer
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Libellus de arte coquinaria, An early northern Cookerybook, 13. Jahrhundert 100 g gemahlene Mandeln 500 ml Wasser, warm Die Mandeln mit dem waremen Wasser übergießen und mind. 5 Stunden ziehen lassen, dabei immer mal wieder umrühren und anschließend die Flüssigkeit abgießen. Ich selber kenne dieses Rezept schon von Hildegrd von Bingen aus dem 11 Jhd. Aus dem Buch Hildegard von Bingen - Rezepte aus der Klosterküche Sie schreibt über die Mandel: "Aber wer ein leeres Gehirn hat und eine schlechte Gesichtsfarbe und daher Kopfweh, esse oft die Mandelfrucht und es füllt das Gehirn und gibt ihm richtige Farbe. Auch wer lungenkrank ist und einen Leberschaden hat esse oft die Mandeln roh oder gekocht und sie bringen der Lunge Kräfte, weil sie den Menschen in keinerlei weise belasten oder austrocknen, sondern ihn stärken." Ich selbst habe die gesamte Physika hier auf lateinisch, jedoch kann ich sie nicht lesen. LG Kiefer