Solveig
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Zutaten: 2 Tassen dunkles Roggenmehl 1 Tasse Gemüsemehl (aus verschiedenen Sorten getrockneter Bohnen, gemahlen) 1 TL Meersalz ½ Tasse Weißweinessig 2 EL Wildblumenhonig 1 Tasse Wasser Zubereitung: Mehl und Salz mischen, eine Vertiefung hineindrücken Essig, Honig und Wasser mischen, in die Vertiefung geben, gut einrühren Durchkneten und ausrollen In 8 Teile teilen, flachdrücken, in einer Pfanne jeweils 2 min auf jeder Seite braten Variation: Statt dem Bohnenmehl gemahlene Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse, Bucheckern, Ahornfrüchte) nehmen
