Sauerteig

[ayla]

Hallo ihr lieben! Ich habe mal wieder eine Frage. Kann ja sein dass wir Österreicher dazu anders sagen. Aber davon habe ich noch nie was gehört. Kann mir vllt jemand sagen wie man so einen "Sauerteig" macht?? denn ich finde einige der rezepte mit sauerteig sehr lecker nur weiß ich jetzt einfach nicht was ich mir darunter vorstellen soll. mit freundlichen grüße ayla

 

[O****]

SChau mal hier http://de.wikipedia.org/wiki/Sauerteig Ich habe allerdings oft das Problem, das er nichts wird ;(

 

[ayla]

Danke Oliver du ahst mir sehr weiter geholfen! Liebe grüße ayla

 

[Solveig]

Es gibt auch in gut sortierten Supermärkten eine Art "Sauerteigkonzentrat". Das mischt man einfach unter das normale Mehl. Wie es genau funktioniert steht auf der Verpackung des Sauerteiges. Habe ich schon oft verwendet, denn auch mir ist Sauerteig oft daneben gegangen. Mit diesem "Konzentrat" geht es wunderbar.

 

[O****]

Danke Solveig für die Info. Das Zeug kenne ich und damit geht es auch. Ich will das aber mal so schaffen, aber bis das der Ansatz bis zum Himmel stinkt ist noch nichts gescheites rausgekommen.. ;(