Rezept f. warmes Getränk ohne Alkohol gesucht... möglichst nicht neuzeitlich

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kennt jemand was? ... wir sind in eine kleine Ecke an einer Kirche eingeladen und wollen nicht den x-ten Punsch/ warmen Met/ Glühwein-Stand haben :trink02
 
de.wikipedia.org/wiki/Salep http://de.wikipedia.org/wiki/Salep Quellen:Wikipedia Dieses Getränk habe ich im Winter in der Türkei in den Bergen getrunken.Es ist von Alters her ein Stärkungsmittel-im Volksglauben.Früher gab es das gemahlene Orchideenpulver nur auf dem Basar,Es wurde mit Mich aufgekocht und mit Zimt und oder Nüssen,Pistazien (fein gehackt) bestreut heiß serviert.Der Geschmack ist schwer zu beschreiben ,meine Kinder mochten ihn,etwas fremd vielleicht für unsere Geschmacksnerven ,aber wie ich finde lecker.In türkischen Geschäften gibt es das als Instantgetränk(mit leider nicht so viel Wurzel und etwas anderem Geschmack)zum schnell einrühren in heißes Wasser oder was besser ist- als Pulver ,welches mit der Milch und Zucker gekocht wird.Dies ziehe ich vor.Es ist leicht sämig und der Zimt rundets ab.Es schmeckt exotisch,ist mal was anderes und in der Türkei glaubt man ,es ist gut gegen Erkältung und für die Manneskraft. Salep 10 gr. Salep-Pulver (Aus Knollen des Knabenkrautes aus dem türk. Laden) 25 gr. Zucker 3/4 Ltr. Milch 4 TL Zimt Zubereitung: Salep und Zucker miteinander mischen. Milch zum Kochen bringen und die Mischung langsam einrühren. Auf kleiner Flamme ca. 15 Min. unter Rühren leicht köcheln lassen bis alles eine dickflüssige Konsistenz bekommt. In Tassen gießen und mit Zimt bestreuen. Falls du einen türkischen oder arabischen Laden in der Nähe hast,verkoste es doch mal.............ich verwende dafür einen Simmertopf,es kann nicht anbrennen... http://salep.gen.tr/ Dies ist eine Webseite.wo man das Salep geerntet,getrocknet und zu eben jenem Pulver vermahlen sieht,leider nur auf türkisch-dennoch anschaulich wie ich finde.Quelle: Salep.gen.tr-Hersteller-das Getränk gibt es seit Jahrhunderten,nur eben diese Firma seit 1960....
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Koch doch einfach lecker Kräutertee, den gibt's auch weihnachtlich gewürzt.
 
Du kannst mich jetzt schlagen, weil ich etwas mache, was ich sonst nicht so mag: Ich habe KEINE Ahnung, wie neuzeitlich oder nicht dieses Rezept ist (das ist der Punkt, den ich nicht mag), aber was an unserem Tavernenstand von der Geflickten Trommel auf dem Weihnachtsmarkt IMMER super ging, war heißer Apfelsaft (wichtig: trüber Apfelsaft!) mit Zimt. Das ist sooo einfach zu machen (Apfelsaft warm halten und bei Bestellung noch Zimt drüber) und schmeckt richtig richtig gut. PS: Mist, jetzt habe ich Lust darauf. :kopfwand Immer diese autosuggestive Kraft der Gedanken...
 
Hmmm...Zimt hab ich noch da....mal beim nächsten Einkauf den trüben Apfelsaft nicht vergessen.... *slrpf* :love:
 
:whistling: Oh halt, ich vergaß, wir haben ja immer auch ein paar Zimtstangen mitköcheln lassen...
 
Das sind ja schon sehr interessant klingende Sachen. Danke schön! :knuddel
 
Äppel Glögg, also Apfelglühwein. Apfelsaft, einen Beutel Glühfix rein und fertig. Kann man natürlich auch mit eigener Würzmischung aufsetzen, oder hier einen Blick rein werfen: http://www.chefkoch.de/rs/s0/apfel+gl%FChwein/Rezepte.html (www.chefkoch.de) Dann wahlweise für die Erwachsenen Nicht-Fahrer einen Schuss Rum bereitstellen und der Drop ist gelutscht. Super lecker, recht günstig und schnell gemacht.
 
ich trinke am liebsten heiße Schokolade mit Chilli das wärmt gut durch! allerdings nicht diese fertieg Zeugs Mein rezept. -Einen großen bächer Kakaopulver(2/3 gefüllt) -Kakoao mit wasser vor lösen. -Milch/ Wasser oder mische von beidem in einem Mittelgroßen Topf zum kochen bringen. -Kakao unterrühren etwas kochen. -mit chillipulver und wenieg Zucker ab schmecken.
 
ich trinke am liebsten heiße Schokolade mit Chilli das wärmt gut durch! allerdings nicht diese fertieg Zeugs Mein rezept. -Einen großen bächer Kakaopulver(2/3 gefüllt) -Kakoao mit wasser vor lösen. -Milch/ Wasser oder mische von beidem in einem Mittelgroßen Topf zum kochen bringen. -Kakao unterrühren etwas kochen. -mit chillipulver und wenieg Zucker ab schmecken.
Ich dachte Lorb wollte etwas, das nicht neuzeitlich ist! Und Schoko und Chili kamen ja erst nach 1500 nach Old Europe. LG
 
gibt´s das auch in alkoholfreier Variante, Du Schelm?
 
da wärn wir wieder bei kräutertee... :p wobei ist der alkoholgehalt nach dem kochen nicht eh zu vernachlässigen? ich hätt da noch ein rezept rumliegen aber weder historisch noch wirklich außerhalb der punsch abteilung, und es ist für nen 80 liter topf gerechnet
 
schick mal per PN... Danke!!!
 
Da Glühwein, Punsch etc. ja nicht gekocht sondern nur erhitzt wird, bleibt der Alkohol so gut wie komplett drin. Eine weitere Idee wäre aber, guten roten Traubensaft mit Glühweingewürz zu erhitzen wie einen Glühwein. Wenn das zu süß ist, kann man bis zu 1/3 der menge mit aromatisiertem Früchtetee ersetzen, zB mit Kirschgeschmack oder einer Weihnachtsmischung.
 
also mir gefällt die idee mit dem salep und die mit dem heißen zimtapfelsaft, wobei ich als alkoholische variante dazu ja eher zu heißem äppelwoi mit zimt tendieren würd
 
Also meine Mama hatte an Weihnachten immer Kinderpunsch gemacht, bestehend aus schwarztee, Traubensaft, Zimtstangen, alles was halt Weihnachtlich is hinein. Was ich jetz entdeckt habe ist von Goldmännchen den Jagertee alkoholfrei, also Beutel aufbrühen und dann Zitronensaft und Honig dazu, super lecker oder Ingwertee Ingwer aufkochen, ziehen lassen, Zitronensaft und Honig rein, alternativ geht auch Orangensaft oder Ingwer, Zitronensaft und Holundersirup Oder Hagebuttentee aufbrühen, Rosenwasser und Vanillezucker rein, nach belieben Honig. Vorsicht, Rosenwasser wirklich nur tröpfchen oder Schluckweise, sonst schmeckts wie Seifenwasser In wie weit das natürlich Mittelalterlich is, .....
 

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