Zitronensauce

[Sabine]

Ich hab mal wieder- zum Sommer passend-was mit Zitronen ausprobiert Zitronensauce paßt zu Fisch, Reis, Kartoffeln oder wie Ihr mögt 2 Stangen Frühlingszwiebel putzen, waschen, in Ringe schneiden mit abgeriebene Schale von 2 Biozitronen in Butter andünsten. Ein paar bunte Pfefferkörner dazu geben. Mit etwas Gemüsebrühe angiessen und wer mag und wenn keine Kinder mitessen 3 Eßl Zitronenlikör dazu geben und das Ganze etwas köcheln lassen. Eine gute handvoll kleingezupfte Zitronenmelissenblätter unterrühren. Die Sauce abschmecken mit Salz, Pfeffer und Zucker. Falls sie zu flüßig ist, etwas mit Stärke oder Biobasissauße hell andicken. Zum servieren das von der weißen Innenhaut befreite Fruchtfleisch der Zitronen mit anrichten.