Eis?!

[Brokkr]

Ich war letztes Jahr in der Bretagne und hab ein Paar Schlösser besichtig. Unter den Essbesteckt, Tellern und Schüsseln, war auch ein Gefäs zur aufbewahrung von Eis. Wisst ihr wie man das Eis transportierte? und ab wann man in den Adelshäusern zu dem "coolen"-Luxus kam? vielen dank Brokkr Edit: Ich Spreche von gefrohrenen Wasser nur um das klar zu stellen 8)

 

[Phelan von Zollern]

Also Kühltruhe auf...eis rausnehmen...kühltruhe wieder zu...... warum hast bei der Besichtigung nicht gefragt wie die Eis gemacht haben ?

 

[Brokkr]

weil die französisch geredet haben... und dem sein englisch hat sich für mich auch mehr nach französisch angehört

 

[Phelan von Zollern]

Franzosen, Inder und Thailänder sprechen das schlechteste englisch....evtl. gabs Eis nur im Winter

 

[Brokkr]

hm... aber die adeligen, die sind so abgedreht den trau ich alles zu

 

[GREIF]

@ Phelan du hast die Araber vergessen

 

[Brokkr]

jo kann sein aber wie hatten die ihr eis früher...

 

[Brokkr]

Ich hab gerade was von Eiskeller gehört? es soll sich um keller handel die sehr stark z.b. mit stroh abgedichtet sind und so das im Winter eingelagerte Eis bis zum Herbst isolierten... Hat jemand schon mal was von so einem Keller gehört?

 

[Sabine]

Habt Ihr etwa nicht den Film "Köigreich der Himmel" gesehen: in einer Szene gibt Saladin dem König von Jerusalem einen Becher Eis zur Erfrischung: das ist "Er" doch, der "A-Beweis"

 

[Brokkr]

doch an das habe ich vorher auch denken müssen wenn ich ehrlich bin :whistling: aber befriedigen tuts mich irgendwie nich

 

[Sabine]

na, ob es dann da überhaupt was gibt, was Dich z.Zt. befriedigt, bei dem Tausensgeschreibsel hier...der arme Herr Greif

 

[Brokkr]

ein Beleg oder ein Hinweiß auf eine Schriftrolle würde mir schon reichen mich fasziniert halt der gedanke Eis zu bestitzen und das ohne Strom... und nicht nur im Winter

 

[Sabine]

nun denn, jetzt nicht mehr um diese Uhrzeit, aber das Thema ist doch erforschungswert

 

[Perchta]

?( Bin jetzt etwas verblüfft - Eiskeller waren doch was ganz Normales vor Erfindung des Kühlschranks? (Also, so im neunzehnten Jahrhundert, wohlhabendes Bürgertum, hätte ich gesagt .) Kurz gesagt, tiefes, möglichst gut isoliertes "Loch" (Keller mit dicken Mauern), in dem man im Winter die Eisblöcke eingelagert hat. Da drin wird es so a...kalt, die Blöcke halten sich ewig. Oder zumindest bis zum Sommer. Vor allem Gaststätten und Brauereien, die große Mengen an Bier und Lebensmitteln lagern mußten, waren auf Eiskeller angewiesen. (Margrite von Haidhusir könnte das wissen, ich glaube, Haidhausen war lange Zeit Münchens "Bier-Lagerhaus".) Bei uns in der Gegend gibt's einen kleinen, eckigen, aber unheimlich tiefen Weiher. Mein Dad hat erzählt, daß sie da früher die Eisblöcke für die Keller rausgeschnitten haben. Dann gäbe es noch den Krimi "Im Eishaus" von Minette Walters, den ich sehr empfehlen könnte. Oh, und guckst du hier: Eiskeller

 

[Hergils "mjöksiglandi"]

na gut, lies das hier: Speiseeis Hergils

 

[Ragnar]

Dass Laubacher Schloss hat einen Eiskeller...den kann man sogar besichtigen..es geht ungefähr 5 m tief runter und unten wurde das Eis dann aufgeschichtet..in dem keller wurde z. b. Wild für den Sommer aufbewahrt..Das Eis wurde aus einem dafür angelegten teich geholt...mit Sägen wurden Blöcke geschnitten und dann in den keller geschafft.

 

[Hergils "mjöksiglandi"]

Die Herrschaften, welche in angenehmer Entfernung zu den Alpen wohnten ließen sich das Eis vom Gletscher holen ... gelesen WO ? weis ich nicht mehr oder gehört, WO? Bei einer Schlossbesichtigung in Österreich oder in Bayern, leider vergessen .. fand das aber ganz schön krass .. Hergils

 

[user1133]

Wir haben auf der Burg auch eine Vorratsgrube (im Lehmboden, mit Ziegeln ausgekleidet und unten steht immer eine handbreit Grundwasser drin) die zwar nur anderthalb Meter tief ist aber auch im wärmsten Sommer immer eine Temperatur von 8 Grad hat. Wenn man so was vielleicht tiefer macht und richtig ordentlich mit Stroh oder so isoliert kann sich ein Eisblock aus dem letzten Winter ganz sicher halten.

 

[GREIF]

In den Gewölben der Nürnbergerburg und den ganzen Kellern, sind IMMER +7/8°C Der komplette Stadtbereich von Nürnberg war schon im Spätmittelalter unterkellert, bis zu 3 Stockwerke tief. Für das gute Nürnberger Kellerbier. Ab dem 19.Jhd bis in die 70er Jahre Gewürzgurkenproduktion +5 - +7°C