Solveig
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Gerstenkörner über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Gerstenkörner, eine Hand voll Vollkornmehl, etwas Salz, eine Hand voll zerstossener Haselnüsse und etwas Honig in einen großen Topf geben. 1-2 Liter Wasser dazugeben und das ganze zum kochen bringen, dabei ständig rühren. Wenn die Mischung zu dick wird, noch Wasser zugeben. Leicht köchelnd weiterkochen bis alles gar ist. Die Grütze kann mit Früchten und Sahne, oder auch mit Fisch, Geflügel oder Schweinefleisch serviert werden.
