ist es, das Gemüse nur im Dampf zu garen. So hab ich für meine Kinder und die Enkel gekocht. Das Gemüse, und man kann alles nehmen, über einer Gemüsebrühe (z. B. von Seitenbacher, ohne Zusätze) dampfen und zerstampen. Lecker, aber süss ist auch Süßkartoffel.