Solveig
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Zutaten für 4 Portionen: 400 g Mehl 2 Eier 150 ml Wasser ½ TL Salz 450 g Hackfleisch 1 Zwiebel 5 Zehen Knoblauch 3 EL Brühe oder Wasser Salz und Pfeffer Zubereitung: Aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz einen glatten Teig kneten und dünn (max. 2mm) auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Kreise von ca. 5 cm Durchmesser (Es können auch Teigkugeln geformt und platt gedrückt werden). Für die Füllung: Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch mit der Brühe oder Wasser geschmeidig rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Füllung portionsweise auf die ausgestochenen Teigplättchen legen und zusammendrücken. In reichlich Salzwasser oder einer Gemüsesuppe bei kleiner Hitze kochen lassen. Ich empfehle hier die Variante mit der Gemüsesuppe. Einfach ein Traum
