Gesine
Well-known member
Wir haben letztens Leinsamenmehl entdeckt. Wurde dies im Mittelalter - genauer im 14. Jahrhundert - verwendet? Darüber hab ich bisher nichts vernünftiges gefunden. Die Pflanze war ja bekannt - aber als Mehl....? Reismehl wurde genutzt. Ich denke mal dass man schon versucht hat Mehle aus unterschiedlichen Grundpflanzen herzustellen. Nur wo finde ich als Beleg? Kichererbsen wurden zu Römerzeiten, bei Karl dem Großen im Landgüterbuch und bei Hildegard von Bingen erwähnt. Dann eigentlich erst wieder im 16. Jahrhundert in einem Kräuterbuch. Und dazwischen? Ich kann mir nicht vorstellen dass diese Frucht kurzfristig verschwunden ist, oder doch? Und Mehl aus Kichererbsen? Siehe oben..... Gesine