Hildegard
Well-known member
Gestern habe ich mal etwas auprobiert, von dem ich mir nicht vorstellen konnte, dass es schmeckt, Teichlinsen (oder auch Wasserlinsen oder Entengrütze genannt) und ich muss sagen, es war voll lecker. Ich habe pro Person 100 g Teichlinsen genommen (das einzige was nervig war, war das Putzen. Was da alles mit drinn rumgeschwommen ist...). Eine Zwiebel ganz klein geschnitten und in Butter angedünstet und dann die Teichlinsen mit etwas Wasser rein. Dann so ca. eine halbe Stunde köchln lassen, ist notwendig, weil die kleinen Wurzeln zäh sind. Dann mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und die Masse pürieren. Dann nochmal durchkochen lassen. Hat was von Spinat. (Rezept aus Chefkoch.de)